垂直農(nóng)業(yè)也叫垂直農(nóng)耕，是科學家為了研究農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的人口壓力及資源匱乏問題所提出的一個新概念，主要任務在于解決資源與空間的充分利用，在于單位面積產(chǎn)量的最大化發(fā)揮，所形成的一種農(nóng)業(yè)耕作方式。
"垂直農(nóng)業(yè)"是當前普遍存在的室內(nèi)溫室的"升級版"，在擁有健全環(huán)境控制系統(tǒng)的室內(nèi)種植糧食作物有如下優(yōu)勢:提高水肥利用率;在食物消費地種植食物，節(jié)省了從外地運輸所需的燃料;在室內(nèi)種植對地點、氣溫、濕度、土壤成分等作物生長所需基本要素的選擇具有靈活性;不必擔心遭遇惡劣的氣候條件，如干旱、洪水、疫情等。
公司簡介：
英國Fischer Farms公司致力于生產(chǎn)最高品質(zhì)的新鮮農(nóng)產(chǎn)品，其目標是使用 100% 可再生能源實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
Fischer Farms種植各種美味的短葉沙拉和香草產(chǎn)品，包括生菜、芝麻菜、西洋菜、甜菜、羅勒、蒔蘿和歐芹。在受控環(huán)境中種植，不使用殺蟲劑、除草劑或殺蟲劑，純粹根據(jù)種子的味道和質(zhì)地來選擇種子，從而生產(chǎn)出餐廳品質(zhì)的食物。
Fischer Farms通過使用節(jié)能燈，以及最新的種植技術(shù)-數(shù)據(jù)分析工具和機器人自動化等-優(yōu)化種植、收獲和補種系統(tǒng)，降低生產(chǎn)成本。農(nóng)場能夠100%使用太陽能和風能等可再生能源，并且使用的水量不到田間種植作物所需水量的5%。
實現(xiàn)全年運營，完全不受多變的天氣條件影響，為零售商和包裝商提供穩(wěn)定的產(chǎn)品供應，無需從海外進口商品。
案例
第一個垂直農(nóng)場于 2019 年在特倫特河畔伯頓開業(yè)，提供 3200 平方米的種植空間——英國最大的垂直農(nóng)場之一。該設施通過堆疊式、生物安全、氣候控制和全自動系統(tǒng)生產(chǎn)各種短葉產(chǎn)品。
2022-2023年，農(nóng)場2 將成為世界上最大的垂直農(nóng)場。這片位于諾福克的占地 4 英畝的土地擁有 25000 平方米的種植空間——每天為英國超市和其他客戶供應葉沙拉、葉類香草和其他新鮮農(nóng)產(chǎn)品。
資訊：
英國垂直農(nóng)業(yè)公司 Fischer Farms 的創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官 Tristan Fischer ：“我們的農(nóng)場2擁有 25000 平方米的種植空間，現(xiàn)已準備就緒。對自動化的投資，以及機器人的安裝，幫助我們鞏固了勞動力成本。我們對農(nóng)場的整體感到非常滿意。播種最遲將于二月底開始?！?/span>
在過去的幾年里，F(xiàn)ischer Farms在設備技術(shù)進步以及可再生能源供應方面取得了巨大飛躍。新農(nóng)場的潛力巨大。垂直農(nóng)場的商業(yè)吸引力和匹配田間種植作物尤為重要，因為可持續(xù)性、可追溯性和質(zhì)量方面的利處可計入最終成本，如果不能在價格上與露天種植的作物競爭，人們就不會購買垂直農(nóng)場的產(chǎn)品。
與露天種植價格競爭
草莓采摘機器人可使整個收獲過程更便利。在傳統(tǒng)的草莓種植中，勞動力必須進入農(nóng)場進行操作。而垂直農(nóng)業(yè)可將草莓植株直接帶到機器人的位置，方便其進行操作。這種自動化水平、效率的提高及成本的節(jié)省，是垂直農(nóng)業(yè)最直觀的優(yōu)勢。
垂直農(nóng)場具有可擴展性，其發(fā)展規(guī)模很重要。目前很難將垂直農(nóng)產(chǎn)品整合到當前的零售供應鏈中，因為許多零售商希望為消費者提供一致的產(chǎn)品。他們更喜歡 100% 的特定產(chǎn)品線來自垂直農(nóng)業(yè)，而不是田間種植的作物和垂直種植的作物的混合。然而，超市熱衷于從垂直農(nóng)場采購。一年 365 天、始終如一的高質(zhì)量供應是一個非常有吸引力的前景。
未來的規(guī)模擴張
綠葉蔬菜和香草只是 Fischer Farms 初步的主打產(chǎn)品。為了在價格上保持競爭力，公司計劃進行生產(chǎn)的擴大、擴展和追蹤，展示垂直農(nóng)場產(chǎn)品的強大程度。短葉蔬菜的生產(chǎn)已經(jīng)開始，樹莓、藍莓和草莓等結(jié)果作物是農(nóng)場 2 擴建種植內(nèi)容的一部分。
Fischer Farms 的目標是將生產(chǎn)規(guī)模擴大到水稻、小麥和大豆作物。相信在不久的將來會實現(xiàn)。這也是該公司專注于通過自動化降低成本，通過 100% 可再生能源為農(nóng)場供電的遠期目標。Fischer Farms 計劃在全球推廣其農(nóng)業(yè)模式。
不斷上漲的能源成本
自成立以來，F(xiàn)icher Farms 農(nóng)場 1 已連接到大型太陽能農(nóng)場，這意味著能源價格上漲的風險已被低價的可再生能源引入所抵消。但農(nóng)場 2 的情況與此不同，以太陽能電池板的形式集成到建筑物設計中的解決方案意味著可以獲得可再生能源。
危機通常會讓人產(chǎn)生富有想象力的解決方案，學會從不同的角度解決問題。比如當Ficher Farms面臨不斷上漲的能源成本和有限的可再生能源資源時，就會發(fā)生這種情況。其結(jié)果是供應商、利益相關(guān)者和Fischer Farm 團隊成員之間的創(chuàng)新、交叉合作。相信垂直農(nóng)業(yè)和行業(yè)的熱情將為糧食安全提供可持續(xù)解決方案。